หมวดหมู่ | เคมีทั่วไป |
ราคา | 1,200.00 บาท |
สถานะสินค้า | พร้อมส่ง |
ลงสินค้า | 21 พ.ย. 2562 |
อัพเดทล่าสุด | 21 พ.ย. 2562 |
จำนวน | ชิ้น |
[ CAS Number : 144-55-8 ]
[ INCI NAME : SODIUM BICARBONATE ]
ปริมาณการใช้งาน ::
เบคกิ้งโซดา คือ มีชื่อทางเคมีว่า “โซเดียมไบคาร์บอเนต” (Sodium bicarbonate) ชนิดนี้จะสลายตัวได้เมื่อได้รับความร้อน มีข้อเสียคือจะมีสารตกค้าง ถ้าใช้มากเกินไปจะทำให้เกิดรสเฝื่อนได้ แต่สามารถแก้ไขได้โดยเติมกรดลงไปในสูตรขนมอาหารลงไปเพื่อทำให้สารตกค้างหมดไปได้ ตัวอย่างเช่น การเติมนมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ต เป็นต้น (เมื่อสูตรใดใช้เบกกิ้งโซดาเป็นส่วนผสม ก็จะต้องมีส่วนผสมอื่นที่มีฤทธิ์เป็นกรดด้วยเสมอ และการทำส่วนผสมแทบทุกครั้งจะต้องใส่ของเหลวทีหลังสุดเสมอ เพื่อให้ก๊าซที่เกิดคงไว้มากพอก่อนเข้าเตา) โดยเบกกิ้งโซดารูปแบบนี้เราจะนิยมนำมาใช้กับขนมที่มีโกโก้หรือกาแฟ เป็นส่วนผสม เพราะทั้งโกโก้และกาแฟต่างก็มีค่าเป็นด่าง และเบกกิ้งโซดาก็มีค่าเป็นด่าง จึงทำให้เข้ากันได้ดี
สามารถกดคลิ๊กแล้ว Add Line หรือ โทรหาทางร้านได้เลยครับ
( เฉพาะสมาร์ทโฟนเท่านั้น )
E-Mail :: pee.chem@gmail.com